炸香椿芽的家常做法 炸香椿芽的家常做法窍门

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本文目录

1. 腐乳肉详细做法
2. 腐乳肉的大全正宗做法
3. 腐乳肉的家常做法王刚

腐乳肉详细做法

1、五花肉冷水下锅，腐卤腐卤加入葱
、肉的肉姜和少量黄酒，家常中火煮开 ，做法做法撇去浮末继续煮20分钟
。大全

2
、腐卤腐卤碗中加入4块红腐乳 、肉的肉3勺花生酱
、家常一些姜末，做法做法2勺生抽 ，大全2勺糖
，适量的盐抓匀备用。这个花生酱是腐肉味道浓郁 ，喷香扑鼻的关键 ，比只放腐乳的好吃多了
。

3、五花肉煮到筷子能扎进去即可，捞出来控水 。

4  、五花肉表皮扎孔
，尽量扎得密集一些，方便上色和起虎皮 。

5 、五花肉表皮擦干油脂和水分，抹上一层老抽 ，等半干以后，继续抹上一层备用。

6 
、锅中油适量多一些，将五花肉表皮朝下煎到焦黄，投入冷水中冷却10分钟起虎皮 ，切成厚薄均匀的片 。

7、将五花肉片放入料碗中抓匀，腌制5分钟。

8、将五花肉片皮朝下摆入碗中，码放要整齐一些，底部放一些红薯片吸油。

9、盖上一个盘子，高压锅蒸35分钟，普通锅蒸1个半小时以上
。

10 、出锅的时候再扣上一个盘子
，迅速地翻转过来即可，

腐乳肉的正宗做法

准备食材  ：上好五花肉（大概1500克） 、腐乳、料酒、香葱 、姜片、蚝油 、白糖、食盐 、香醋

第一步：炒锅不加任何东西 ，直接放在火上烧 ，等到锅烧热之后，拿着整块的五花肉在锅里来回地滑上2分钟 ，把猪皮上边的猪毛给清理一下，然后放在自来水管下冲洗干净
 ，可以用刀稍微刮一下 。

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第二步：五花肉冲洗干净之后，凉水下锅，加入姜片、香葱结 、料酒 ，大火煮开之后，打去上边的浮沫 ，然后转成小火
，煮上40分钟左右。中间可以用筷子炸一下 ，一扎到底，有8分熟就可以了。

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第三步：五花肉煮好之后，用温水洗一下 ，然后稍微放凉，咱们把五花肉切成薄薄的薄片 ，然后放在一边备用。

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第四步：肉煮好之后，调腐乳汁。腐乳三到四块，腐乳汁适量 ，料酒少许，蚝油一勺 ，白糖一勺，食盐一勺  ，香醋半勺  ，加入适量的温开水，调成汁。

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第五步 ：把腐乳汁倒进切好的肉片中，用手拌匀，让每一片五花肉都能均匀地蘸上腐乳汁 。

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第六步 ：把拌好的肉片，肉皮朝下，均匀地码在碗中 ，然后把剩余的腐乳汁倒进碗中
。上锅蒸
，可以用一个盘子盖在腕上，大约蒸上一个小时左右就可以了 。然后把碗倒扣在盘子上 ，腐乳肉就做好了。

腐乳肉的家常做法王刚

材料

主料：猪肉，腐乳，

辅料：蒜头，葱花，姜片，

调料
：盐，酒，鸡精，白糖

做法

1
：把肉切成薄片，用盐和酒腌5分钟。

2：在锅里翻炒，把肥肉的油逼一点出来 ，这样吃起来就不油腻了 。盛出来备用。

3
：在锅里放入2汤勺白糖，炒糖色 。当糖的颜色变成金黄色的汁后，关火（以免糊掉），倒入肉，继续翻炒，开火继续炒
，当肉都上色后，就盛出来备用。

4 ：在锅里倒入点水，放入2块的玫瑰腐乳，把腐乳完全打散 ，腐乳汁里放入几小块蒜头和几片姜 ，倒入肉，烧开，等汁收的差不多了，放点鸡精和葱花 。，等汁收的差不多了，放点鸡精和葱花。

文章分享结束，腐卤肉的家常做法和腐卤肉的做法大全的答案你都知道了吗 ？欢迎再次光临本站哦！